Flan de tapioca aux bananes et aux épices

Ingrédients de la recette :

- 50 cl de lait

Préparation de la recette :

Amener le lait à ébullition avec la vanille, le sucre, la noix de muscade et le clou de girofle.
Hors du feu,  jeter le tapioca en pluie et mélanger. Puis, remettre sur feu doux. Remuer fréquemment avec une cuillère en bois pendant 10 minutes.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Ecraser les bananes et les ajouter au tapioca. Incorporer la crème et les oeufs un à un. Verser la préparation dans un moule rond beurré.
Enfourner 15 minutes et laisser refroidir avant de servir.