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Fondants aux pruneaux du Lot et Garonne

Name: Fondants aux pruneaux du Lot et Garonne
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette : Fondants aux pruneaux du Lot et Garonne.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 70 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de Montbazillac

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

22 pruneaux dénoyautés,
1 orange non traité,
5 oeufs extra frais,
2 jaunes d'oeufs extra frais,
25 cl de crème liquide,
75 grammes de sucre roux,
2 cuillères à soupe d'armagnac facultatif .

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 150°C ou th 5.
Laver l'orange,.
Prélever le zeste.
Puis, presser le jus.
Mixer 4 pruneaux. Prendre un saladier.
Mélanger la purée de pruneaux avec les oeufs battus, le sucre, la crème, le jus d'orange et le cognac.
Ajouter le zeste de l'orange.
Disposer 3 pruneaux par ramequin.
Verser la préparation par dessus.
Cuire au bain-marie pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la préparation soit prise.
Servir tiède ou froid.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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