Recette : Fondants aux pruneaux du Lot et Garonne.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Montbazillac
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Fondants aux pruneaux du Lot et Garonne
22 pruneaux dénoyautés,1 orange non traité,
5 oeufs extra frais,
2 jaunes d'oeufs extra frais,
25 cl de crème liquide,
75 grammes de sucre roux,
2 cuillères à soupe d'armagnac facultatif .
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Préparation de la recette Fondants aux pruneaux du Lot et Garonne
Préchauffer le four à 150°C ou th 5.Laver l'orange,.
Prélever le zeste.
Puis, presser le jus.
Mixer 4 pruneaux. Prendre un saladier.
Mélanger la purée de pruneaux avec les oeufs battus, le sucre, la crème, le jus d'orange et le cognac.
Ajouter le zeste de l'orange.
Disposer 3 pruneaux par ramequin.
Verser la préparation par dessus.
Cuire au bain-marie pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la préparation soit prise.
Servir tiède ou froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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