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Fonds d’artichauts, crevettes en sauce

Name: Fonds d’artichauts, crevettes en sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Fonds d’artichauts, crevettes en sauce

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 65 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 8 gros artichauts bretons (ou 8 fonds d'artichauts en boîte ou surgelés)- 250 g de grosses crevettes cuites- 25 g de beurre- 1 cuillère à soupe de cognac- 50 g de crème fraîche- 1 filet de citron- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée- 1 cuillère à soupe de persil haché

Préparation de la recette :

Cuire les artichauts 40 minutes à l'eau bouillante salée. Egoutter, détacher les feuilles et le foin. Ne garder que les fonds.
Décortiquer les crevettes et les faire revenir doucement dans le beurre. Saler, poivrer, arroser de Cognac et flamber.
Hors du feu, ajouter la crème fraîche et le filet de citron. Garnir les fonds d'artichauts de crevettes, napper de sauce. Saupoudrer d'herbes hachées.
Servir bien chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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