Fondue du vercors

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de blanc de dinde- 1 l de vin blanc sec- sauces pour fondue (cocktail, moutarde, béarnaise etc...)- 8 grosses pommes de terre- crème fraîche- ciboulette- sel

Préparation de la recette :

Envelopper individuellement les pommes de terre lavées et non pelées dans du papier aluminium, avec un peu de gros sel.
Les faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7), pendant environ 1/2 h.
Faire chauffer le vin blanc dans le caquelon à fondue.
Couper le blanc de dinde en petits morceaux (2 x 2 cm).
Cuire la viande dans le vin blanc.
Accompagner de sauces à fondue
Saler, poivrer la crème fraîche, ajouter la ciboulette ciselée.Servir les pommes de terre, accompagnées de la crème.