Une recette de Gésiers confits
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 1710 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 240 minutes
Temps de repos : 1440 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-des gésiers (au rayon frais)
-de la graisse de canard
-du gros sel
Mettre les gésiers dans le gros sel pendant 24 h environ.
Faire fondre la graisse de canard tout doucement, y mettre les gésiers que vous aurez rincé (pour enlever le gros sel).
Les faire cuire très doucement pendant plusieurs heures.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Mi-octobre : les courges, champignons et volailles fermières sont à leur apogée. Un plat de…
Recette de Courgettes, poivrons et tomates cerises rôties, relevés d’ail et de parmesan Ce flan…