Girolles poêlées à la ciboulette

Ingrédients de la recette :

1 kg de girolles,
2 citrons non traités,
2 cuillères à soupe d'huile d' olive,
4 branches de ciboulette,
Gros sel,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Nettoyer les champignons avec un chiffon humide.
Enlever la partie terreuse du pied.
Bien sécher les champignons avec un chiffon sec ou du papier absorbant.
Laver et hacher finement la ciboulette.
Presser les citrons garder le jus et la pulpe.
Verser les champignons, la ciboulette, le jus et la pulpe de citron dans une sauteuse.
Les saler et les poivrer.
Faire cuire 10 minutes à feu doux en couvrant.
Les girolles pourront accompagner avantageusement un rôti de porc ou de veau ou de bœuf.