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Glace aux fruits de la passion et banane

Name: Glace aux fruits de la passion et banane
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine d'Amérique Centrale

Recette de : Glace aux fruits de la passion et banane.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine d'Amérique Centrale

Temps Total : 15 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Verre d'eau fraîche

Temps de préparation : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

12 fruits de la passion pas trop mûrs,
1 banane,
70 grammes de sucre semoule,
1 jaune d'oeuf extra frais,
15 cl de crème à 15%,
5 cl de crème à 30%,
1 cuillère à soupe de jus de citron.

Préparation de la recette :

Vider la pulpe des fruits.
Passer au tamis pour récolter le jus.
Ajouter la banane finement écrasée.
Ajouter le jus de citron et la crème à 15%.
Battre le jaune d'oeuf avec le sucre semoule.
Fouetter la crème à 30%.
Mélanger le tout.
Le mettre dans la sorbetière pendant 40 minutes.
La glace est meilleure lorsqu'elle est servie dès qu'elle sort de la sorbetière.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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