Gnocchi au jambon gratinés

Ingrédients de la recette :

- 750 g de pommes de terre- 150 g de jambon blanc- 150 g de gruyère râpé- 2 oeufs- 1 jaune d'oeuf- 50 g de farine- 75 g de beurre- sel, poivre- noix de muscade râpée

Préparation de la recette :

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur environ 30 minutes. Pelez-les et réduisez-les en purée.
Incorporez les oeufs entiers et le jaune, la farine, sel et poivre, muscade, le jambon haché, le gruyère râpé et 50 g de beurre.
Pétrissez un peu et étalez la pâte sur un plan fariné sur 1 cm d'épaisseur.
Découpez des disques à l'emporte-pièce et rangez-les dans un plat à four beurré en les faisant se chevaucher légèrement.
Parsemez le reste de gruyère râpé et quelques noisettes de beurre.
Faites gratiner 15 min au four à 200°C (thermostat 6-7).