Gnocchi sauce piquante

Ingrédients de la recette :

300 grammes de gnocchi natures
1 oignon jaune moyen,
1 échalote grise,
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,
120 grammes de cerneaux de noix de pécan,
1/2 cuillère à café de piment en poudre,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
20 cl de crème fraîche épaisse,
4 cuillères à soupe de concentré de tomates,
1 cuillère à café d'origan,
1 cuillère à café de basilic frais haché menu,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Émincer les oignons et échalotes.Les faire fondre dans une poêle dans l'huile d'olive.
Ajouter le vinaigre.
Laisser prendre à feu moyen.
Remuer 1 petite minute.
Ajouter les herbes, le piment.
Puis, mettre le concentré de tomate.
Bien mélanger de nouveau.
Ajouter la crème fraiche.
Bien la mélanger.
Laisser le tout mijoter à feu doux 1 petite minute.
Saler selon le goût.
Pendant ce temps faire cuire les gnocchis.
les cuire 2 petites minutes dans l'eau bouillante.
Quand ils remontent à la surface, c'est qu'ils sont cuits.
Les égoutter et les mélanger à la sauce.
Hacher menu les cerneaux de noix de pécan,
Sapoudrer les gnocchi des noix hachées.
Servir bien chaud sur assiette chaude.