Gratin de chou fleur léger

Ingrédients de la recette :

- 1 chou-fleur- 2 pommes de terre- 20 cl de lait- 10 g de beurre- sel, poivre- noix de muscade- parmesan (500 à 100 g)- germes de blé (1 petite tasse)

Préparation de la recette :

Laver le chou-fleur, peler les pommes de terre. Les cuire à l'auto-cuiseur 8 minutes.
Faire une purée très grossière, de préférence à la fourchette, y introduire le lait et le beurre progressivement.Saler, poivrer, assaisonner avec la noix de muscade.
Mettre le tout dans un plat à gratin.
Parsemer de parmesan et de germes de blé pour une croûte légère et croustillante. Décorer le gratin à la fourchette.
Mettre au four sous le grill le temps que le gratin soit doré...