Une recette de Bugnes lyonnaises.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Bugnes lyonnaises
-250 g de farine.-50 g de sucre semoule.
-50 g de beurre.
-2 oeufs.
-3 cl de fleur d'oranger.
-1 pincée de sel.
-Huile pour la friture.
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Préparation de la recette Bugnes lyonnaises
Faire ramollir le beurre battre les oeufs à la fourchette.Dans un saladier disposer la farine en fontaine ajoutez le sel le beurre les oeufs battus la fleur d'oranger.Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pate consistante. former une boule et laisser reposer 2 heures au moins au frais.Faites chauffer l'huile.Abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 mm.détailler en bandes de 10 cm sur 4 cm et faire une incision au centre de 5 cm.Passez un coin de la bande dans l'incision de sorte à faire un noeud ou laisser tel quel.Plongez les bugnes dans la friture (elles doivent remonter rapidement si l'huile est suffisammnent chaude) les retourner 1 fois et les égoutter une fois cuites sur du papier absorbant.Saupoudrez de sucre semoule ou de sucre glace et servez chaud (mais sont aussi bonnes froides).*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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