Recette de : Gratin de poireaux, champignons, jambon et fromage
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 8 poireaux
– 8 tranches de jambon
– 250 g de champignons
– 1 kg de pommes de terre
– 1/2 litre de lait
– 50 g de beurre
– 50 g de farine
– 50 g de fromage
– 2 ou 3 gousses d’ail écrasés
– 1 branche de thym
– Sel, poivre.
Faire blondir les poireaux dans un peu de beurre et d’eau à la poêle.Les enrouler dans une tranche de jambon et les mettre dans un plat à gratin profond.
Couper les champignons en tranches et en recouvrir les poireaux.
Faire une sauce blanche avec le beurre, la farine, le lait, le sel, le poivre et un peu d’ail écrasé. Verser la sauce dans un plat, sur les champignons.
Faire une purée de pommes de terre, (lait, beurre, sel poivre, éventuellement un jaune d’oeuf).
Ajouter le reste d’ail écrasé, le thym et le fromage.
Verser la purée sur la sauce et les poireaux dans le plat, et passer au four pendant 10 à 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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