Une recette de Gratin de riz fin de mois difficiles.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-200 g de riz cuit
-2 petites courgettes
-un peu de beurre
-2 gousses d’ail
-1/2 c. a café de curcuma
-emmenthal râpé
-un peu de chapelure
-sel et poivre.
Béchamel aux épices :
-1 c. à soupe de beurre
-1 grosse c. a soupe de farine
-20 à 30 cl de lait 1/2 écrémé
-1/2 c. à café de curcuma
-sel poivre.
Eplucher les courgettes, enlever les graines et émincer finement.
Faire chauffer un peu d’huile, y mettre l’ail écrasé finement au mortier ou coupé très très fin ainsi que le curcuma.
Laisser un peu colorer et ajouter les courgettes.
Cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirer du feu et rectifier l’assaisonnement.
Dans une casserole,
mettre le beurre à fondre et ensuite le curcuma. Une fois que le beurre est chaud, y ajouter la farine.
Laisser chauffer et ensuite ajouter doucement le lait en fouettant énergiquement afin de ne pas avoir de grumeaux.
On doit obtenir une consistance assez ferme. Saler, poivrer.
Beurrer un moule à gratin. Y déposer le riz.
Aplatir un peu et déposer un première couche de béchamel.
Mettre les courgettes sur le dessus et finir par une dernière couche de béchamel.
Mettre du fromage râpé dessus et un peu de chapelure.
Enfourner environ 10 minutes à 180°C (thermostat 6).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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