Jambon à la crème

Ingrédients de la recette :

- 25 cl de vin blanc, - 2 gousses d'ail, - 1 bouquet garni, - concentré de tomate, - 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche, - 8 tranches de jambon blanc, - Sel fin de cuisine, - Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire réduire de moitié dans une casserole le vin blanc avec l'ail coupé très fin, le bouquet garni, du sel et du poivre.
Enlever ensuite le bouquet garni.
Ajouter 2 cuillères à café de concentré de tomate.
Une cuillère à soupe de crème.
Bien mélanger.
Ensuite hors du feu rajouter l'autre cuillère de crème.
Et faire chauffer doucement.
Pendant ce temps, vous aurez roulé les tranches de jambon et passé au four juste pour les chauffer.
Au moment de servir rajouter la sauce sur le jambon.