Recette de : Jambon cru au miel de mille fleurs.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du sud-Ouest
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
600 grammes de jambon cru,
2 oeufs extra frais,
6 cuillères à soupe de miel liquide,
4 cuillères à soupe de Maïzena,
3 cuillères à soupe d'huile,
50 cl d'huile pour la cuisson,
3 tranches d'ananas pour la garniture,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Couper le jambon en fines tranches, puis en lanières de 7 cm de longueur.
Casser les oeufs dans la farine.
La travailler pour obtenir une pâte lisse.
Y tremper les lanières de jambon.
Les faire dorer dans de l'huile très chaude.
Égoutter l'excédent de graisse.
Mélanger le miel avec 3 cuillerées à soupe d'huile.
Le faire brunir sans cesser de remuer.
Lorsqu'elles se couvrent d'une couche de caramel, les retirer.
Les mettre dans un saladier.
Laisser refroidir.
Garnir de morceaux d'ananas et servir. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.