Une recette de Filet de cabillaud au pamplemousse rose et au concombre
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Ingrédients de la recette Filet de cabillaud au pamplemousse rose et au concombre
-2 filet de cabillaud
-1 échalote
-1 pamplemousse rose
-1/2 concombre
-huile d’olive
-sel poivre
-basilic
-gingembre moulu
-1 à 2 c. à café purée de piment
-sauce soja
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Préparation de la recette Filet de cabillaud au pamplemousse rose et au concombre
Faire revenir l’échalote coupée en fines lamelles dans l’huile.
Ajouter les filets de cabillaud et laisser revenir 5 à 7 min.
Couper le pamplemousse en quartiers, ôter la peau pour ne garder que la pulpe.
Couper le concombre en quartiers.
Ajouter le pamplemousse et le concombre aux filets de cabillaud.
Ajouter le basilic et le gingembre. Saler et poivrer à votre convenance.
Ajouter la purée de piment.
Couvrir et laisser cuire jusqu’à formation d’une légère sauce.
Ajouter la sauce soja avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
