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Kébé nayé

Name: Kébé nayé
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Kébé nayé
Vieille recette du Liban, patrimoine du culinaire local chaque famille l’arrange à sa façon, mais c’est à chaque fois délicieux.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 70 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 800 grammes de viande d'agneau maigre, - 250 grammes de bourghoul fin, - 3 oignons rouges moyens, - 1 échalote grise, - 3 gousses d'ail roses, - 125 grammes de pignons, - 25 cl d'huile d'olive-, 75 grammes de beurre, - sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Faire revenir à blanc (sans coloration) les oignons hachés.

Laisser refroidir.

Hacher grossièrement 1 épaule d'agneau.

Pétrir la viande hachée avec sel, poivre, ail, échalote, oignons cuits.

Ajouter le bourghoul, 75 grammes de beurre fondu, puis les pignons.

Bien mélanger.

Mettre dans un plat en terre un peu haut.

Recouvrir d'huile d'olive, 1/2 cm au-dessus.

Cuire 45 mn à four chaud 200°C au départ, puis 160°c les 25 dernières minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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