Keftedes

Ingrédients de la recette :

- 600 grammes de viande hâchée de boeuf et agneau, 50 % de chaque, - 1 oeuf extra frais, - 1 tranche de pain de mie trempée dans un peu de lait, - 2 oignons jaunes, - 1 brin de persil, - 1 feuille de menthe par personne, - 3 grammes d'origan, - 4 pincées de cumin, - 4 pincée de cannelle, - 2 cuillères à soupe d'ouzo, - 1 jus de citron, - Sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Mettre dans un bol la viande, l'oeuf et la mie de pain et mélanger le tout.

Peler les oignons et les râper très finement, puis les ajouter au mélange.

Hacher le persil et la menthe, puis ajouter au mélange.

Ajouter sel, poivre, cumin et épices, plus l'ouzo.

Bien mélanger le tout, puis façonner des boulettes.

Faire rissoler les boulettes dans une poêle avec un peu d'huile ou de graisse, ou les griller sur un feu de bois.

Les arroser de jus de citron.

Servir avec du riz pilaf.