Categories: EntréesFranceOrigineRecettes

Kumquats confits (à servir avec le foie gras)

Name: Kumquats confits (à servir avec le foie gras)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Kumquats confits (à servir avec le foie gras)

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 25 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 200 g de kumquats- 200 g de sucre semoule- 10 cl d'eau- 5 g de gingembre- 1/2 gousse de vanille

Préparation de la recette :

Dans une casserole, couvrir les kumquats d'eau et porter à ébullition. Refaire l'opération à 2 reprises.
Fendre les kumquats en deux, dans le sens de la longueur et les épépiner.
Les mettre au réfrigérateur une nuit à couvert dans la casserole à fond épais avec le sucre, l'eau, le gingembre et la gousse de vanille grattée.
Servir très frais en accompagnement du foie gras.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Velouté de haricots blancs »

Précédent « Le gâteau en forme de coeur