Recette de : Kumquats confits (à servir avec le foie gras)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Kumquats confits (à servir avec le foie gras)
- 200 g de kumquats- 200 g de sucre semoule- 10 cl d'eau- 5 g de gingembre- 1/2 gousse de vanilleRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Kumquats confits (à servir avec le foie gras)
Dans une casserole, couvrir les kumquats d'eau et porter à ébullition. Refaire l'opération à 2 reprises.
Fendre les kumquats en deux, dans le sens de la longueur et les épépiner.
Les mettre au réfrigérateur une nuit à couvert dans la casserole à fond épais avec le sucre, l'eau, le gingembre et la gousse de vanille grattée.
Servir très frais en accompagnement du foie gras.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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