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La ratatouille boraine (belgique)

Name: La ratatouille boraine (belgique)
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 60
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : La ratatouille boraine (belgique)

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 75 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Pour 60 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 côtes de porc- 4 tranches de lard- 6 pommes de terre - 1 kg de chicons (endives)- 2 gousses d'ail- 1 grosse cuillère à soupe de beurre- sel et poivre- eau

Préparation de la recette :

Faire fondre le beurre dans une cocotte.
Faire revenir le lard et les côtes de porc.
Laver les chicons (endives), et les couper en deux, dans le sens de la longueur.
Éplucher les pommes de terre, et les couper en deux.
Ajouter l'ail, et couvrir d'eau (à hauteur des aliments).
Laisser cuire à feu doux, jusqu'à l'évaporation totale de l'eau.
Servir, accompagné d'une tranche de pain de campagne et un peu de moutarde.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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