Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 langue de porc- 75 g de lard maigre- 75 cl de vin blanc sec- 10 petits oignons- 4 carottes- 1 bouquet garni- 1 gousse d'ail- 1 petite boîte de concentré de tomates- 1 cuillere à soupe de farine- 60 g de beurre- sel, poivre
Préparation de la recette :
Faites blanchir la langue de porc 10 min à l'eau bouillante. Nettoyez-la.
Dans une sauteuse, faites dorer le lard coupé en lardons, les oignons et les carottes coupées en rondelles.Ajoutez la langue, salez, poivrez et remuez.
Saupoudrez de farine et versez le vin blanc et un peu d'eau chaude. Rajoutez alors le bouquet garni, la gousse d'ail pressée et le concentré de tomates.Couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 20 min.
Servez la langue découpée en tranches et nappée de sauce, accompagnée des légumes aux lardons. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.