Lasagne au jambon d’ardennes et au bleu

Ingrédients de la recette :

- 1 litre de lait- 3 cuillères à soupe de beurre - 4 cuillères à soupe de farine- 200 g de fromage de type bleu (auvergne, roquefort si on l'aime plus corsé, gorgonzola pour les amateurs de crémeux) - 6 à 8 tranches fines de jambon d'ardennes (voir la taille de votre plat) Le jambon d'ardennes est un jambon fumé au feu de bois (Belgique) - des feuilles de lasagne, quantité en rapport avec votre plat- sel, poivre- noix de muscade- une boîte de champignons (+- 200 g) (facultatif)

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C - 200°C.
Préparer la sauce :
dans un poêlon, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et mélanger. Quand se dégage une odeur de noisette, commencer à rajouter le lait en mélangeant. Quand la sauce est prise rajouter le fromage bleu coupé en dés. Mélanger pour faire fondre. Rajouter les champignons égouttés.
Préparer les lasagnes :
alterner une couche de feuilles de lasagnes, 2 tranches jambon d'ardennes, une louche ou 2 de sauce. terminer par les lasagnes et le reste de sauce. Couvrir de fromage râpé à gratin, et mettre au four 30 mn.