Le pithiviers fondant

Ingrédients de la recette :

- 200 g de poudre d'amandes- 200 g de sucre- 200 g de beurre- 25 g de farine- 4 oeufs- 1 cuillère à soupe de rhum- fondant blanc pour le glaçage - fruits confits pour la décoration

Préparation de la recette :

Mélanger les amandes, le sucre, incorporer délicatement les oeufs puis la farine. Faire fondre le beurre au micro-onde (ça va plus vite que dans une casserole) et l'ajouter au mélange. Ajouter le rhum.
Verser le tout dans un moule de votre choix.
Laisser cuire à 200°C (thermostat 6-7) pendant 35 minutes.
Une fois démoulé et disposé dans un plat, glacer le Pithiviers avec une spatule et décorer-le avec des fruits confits (l'angélique, c'est ce qu'il y a de meilleur!)