Macaroni savoyards

Ingrédients de la recette :

- 250 grammes de macaroni, - 250 grammes de pommes de terre, - 1 litre de lait entier, - 200 grammes de fromage à raclette - 1 oignon, - Sel fin de cuisine, - Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Peler puis couper les pommes de terre en dés de façon à ce qu'elles aient le même temps de cuisson que les macaroni.

Mettre le lait dans une casserole, saler et porter à ébullition.

Mettre les macaroni et les pommes de terre à cuire.

Remuer souvent pour éviter que cela attache au fond de la casserole.

Débiter l'oignon en fines rouelles et les faire revenir dans une poêle huilée jusqu'à obtention d'une belle coloration puis, couper le fromage en dés.

Lorsque le mélange macaronis-pommes de terre est cuit, il doit rester à peu près 15 cl de lait.

Si ce n'est pas le cas, en rajouter un peu.

Retirer la casserole du feu et y mettre les dés de fromage, remuer, puis laisser reposer quelques instants afin que le fromage fonde.

Servir avec les rouelles d'oignon, accompagner ce plat d'une bonne salade mêlée.

Verser la sauce sur les pâtes et les pommes de terre.