Categories: CanardFranceOriginePlatsRecettesViandes

Manchons de canard, pomme et fenouil

Name: Manchons de canard, pomme et fenouil
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Manchons de canard, pomme et fenouil

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 55 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 manchons de canard- 1 gros oignon- 1 pomme- 1 fenouil- 20 à 30 cl de bière (1 canette)- 1 bouillon cube aux légumes- 1 bâton de cannelle- 3 clous de girofle

Préparation de la recette :

Faire dorer les manchons dans une cocotte chaude.Jeter la graisse.
Faire suer l'oignon émincé dans la cocotte puis remettre les manchons ; ajouter la pomme (épluchée) et le fenouil coupés en morceaux, mouiller avec la bière.
Ajouter les épices (bouillon, cannelle, clous de girofle).Si besoin, ajouter de l'eau à couvert.
Laisser mijoter à petits bouillons, à demi-couvert, pendant au moins 30 à 40 min.
Accompagner de féculents ou céréales cuites (pâtes, riz, quinoa...).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Sauce pimentée aux crevettes roses »

Précédent « Rascasse poêlée au citron