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Ingrédients de la recette Mousse au chocolat blanc, light
– 200 G DE CHOCOLAT BLANC.
– 250 G DE FROMAGE BLANC ALLEGE
– 25 G DE SUCRE.
– 2 SACHETS DE SUCRE VANILLE.
– 1 ŒUF.
– 3 FEUILLES DE GÉLATINE (À DISSOUDRE DANS UN PEU D’EAU AVANT UTILISATION).
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Préparation de la recette Mousse au chocolat blanc, light
Faire tremper les feuilles de gélatine.
Mélanger le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé et le jaune d’œuf.
Battre le blanc d’œuf en neige.
Faire fondre le chocolat y rajouter les feuilles de gélatine (les ‘essorer’ auparavant) puis ajouter ce mélange au fromage blanc (procéder rapidement pour que la gélatine n’ait pas le temps de figer). Incorporer ensuite délicatement le blanc d’oeuf et mettre le tout au réfrigérateur quelques heures (en général, je la prépare la veille).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
