Recette de : Marinade pour biche, chevreuil, sanglier.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 1450 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin rouge corsé de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1440 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
-1 bouteille de vin rouge corsé
-1 carotte
-1 gousse d’ail,
-2 échalotes grises,
-1 oignon jaune,
-1 feuille de laurier,
-1 brin de thym,
-1 brin de romarin,
-1 branche de persil,
-2 cuillères à soupe de cognac,
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
-Surtout pas de sel,
-Poivre noir en grains du moulin.
Mettre tous les ingrédients ci-dessus dans un plat à rôtir.
Mariner la viande 24 heures avant de la faire cuire.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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