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Médaillons au crabe

Name: Médaillons au crabe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Médaillons au crabe

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 250 g de chair cuite de crabe- 1/3 l de lait- 6 oeufs- 2 cuillères à soupe de cerfeuil émincé- sel et poivre- 30 cl de bisque de homard- 3 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation de la recette :

Bien émietter la chair du crabe. Battre les oeufs entiers en omelette avec le lait, saler et poivrer. Ajouter le crabe et le cerfeuil.
Répartir le mélange dans 6 ramequins.
Faire cuire au bain-marie pendant 25 mn à four moyen, thermostat 6.Par ailleur, faire chauffer doucement la bisque de homard, en remuant sans cesse. Incorporer la crème fraîche.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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