Une recette de Mousse de Saint-Jacques.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
-400 g de noix de Saint-Jacques avec ou sans corail.
-10 cl de crème fraîche.
-2 oeufs.
-sel poivre.
Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5-6).
Mixez au robot les Saint-Jacques crues.
Dans un saladier, mettez les Saint-Jacques mixées, ajoutez la crème, les oeufs entiers, le sel et le poivre.
Posez une plaque à empreintes en silicone sur votre grille de four.
Versez cette mousse dans les empreintes et mettez au four pour 25 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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