Muffins aux épices et raisins secs

Ingrédients de la recette :

Pour 12 muffins :
- 2 oeufs extra frais,
- 120 grammmes margarine,
- 120 grammes farine blanche,
- 120 grammes sucre blanc,
- 1 cuillère à café de levure en poudre,
- 1 pincée de sel,
-1 pincée de mélange 4 épices, cannelle, clou de girofle, etc... , selon votre goût,
- 2 poignées de raisins secs et/ou des abricots secs coupés en petits morceaux.

Préparation de la recette :

Mélanger la margarine et le sucre blanc.
Ajouter les deux oeufs et mélanger.
Ajouter la farine blanche et la levure en poudre et mélanger.
Ajouter le sel et les 4 épices ainsi que les raisins secs et abricots secs coupés en morceaux et mélanger délicatement.
Remplir d'une cuillère à soupe de ce mélange des petites caissettes en papier, comme pour les truffes mais plus grandes pour des muffins et les placer dans une plaque à muffin à cet effet.
Faire cuire au four préalablement préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.
Planter le couteau pour vérifier la cuisson, il doit être sec.