Nectarines aux amandes

Ingrédients de la recette :

- 8 nectarines,- 8 petits macarons secs,- 50 grammes d'amandes hachées,- 1 citron non traité,- 2 brins de menthe fraîche.

Préparation de la recette :

Eplucher, dénoyautez et hacher la chair de 2 nectarines.
Y élangerles macarons écrasés, les amandes,le beurre ramolli, le jus de citron et la menthe ciselée.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les 6 nectarines restantes en deux. Retirer les noyaux et remplir les cavités de la préparation aux amandes.
Les faire cuire pendant 20 minutes au four dans un plat à grtin jusqu'à ce que la farce aux amandes soit légèrement dorée.
Se sert chaud, tiède ou froid.