Niflettes (spécialité du 77)

Ingrédients de la recette :

- 2 pâtes feuilleteesPour la garniture: - 2 jaunes d'oeuf- 70 g de sucre (ou 3 cuillères à soupe d'édulcorant) - 1 sachet de sucre vanillé- 1 cuillère à soupe de farine (ou maïzena)- 25 cl de lait- 2 emportes-pièces (de petits cercles dont l'un plus petit que l'autre)

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Préparer la garniture: dans une jatte, mélanger les jaunes + sucre puis ajouter la farine, enfin diluer petit à petit le lait.
Mettre la préparation à épaissir sur feu doux jusqu'à la consistante d'une crème pâtissière.
Oter du feu et laisser refroidir.
A l'aide du grand emporte pièce, découper des ronds dans les pâtes feuilletées, les superposer 3 par 3 et faire un trou dans les 2 supérieurs à l'aide de l'autre emporte pièce de façon à créer une sorte de trou.
Garnir la pâte avec la préparation.
Mettre au four pendant 15 min (surveiller la cuisson).