Oeufs brouillés aux crevettes à la kaniass

Ingrédients de la recette :

- 8 oeufs très frais- 100 g de petites crevettes roses cuites- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 40 g de beurre- 2 brins d'aneth ou persil- sel, poivre

Préparation de la recette :

Décortiquer et coupez les crevettes en petits tronçons. Coupez un chapeau aux oeufs à l'aide d'un coupe-oeuf (un couteau et un bon coup de main peuvent faire l'affaire). Rincez et séchez les coquilles. Battez les oueufs en omelette, salez, poivrez. Faites fondre la moitié du beurre dans une sauteuse. Ajoutez les oeufs.
Mettre sur feu très doux et remuez sans cesse jusqu'à ce que les oeufs prennent une consistance bien crémeuse.
Hors du feu, incorporez petit à petit le reste de beurre coupé en petits cubes, la crème fraîche puis les crevettes.
Remplir les coquilles et mangez avec des mouillettes de pain grillé.