Oeufs mimosas au thon

Ingrédients de la recette :

- 10 oeufs- mayonnaise- 150 à 200 g de thon en miettes- feuilles de salades

Préparation de la recette :

Faire cuire les 10 oeufs 10 à 15 minutes dans l'eau bouillante pour obtenir des oeufs durs.
Oter la coquille et les couper en 2 dans le sens de la longueur afin de faire deux petites parts pour chaque oeuf. Séparer les jaunes en 2 parts égales dans deux récipients différents.
Egoutter le thon et l'émietter avec les doigts.
Mélanger avec une fourchette en écrasant bien une partie des jaunes d'oeufs avec le thon et de la mayonnaise.
Dresser les demi-oeufs sur un plateau recouvert de feuilles de salade.
A l'aide d'une cuillère à café, disposer généreusement le mélange dans chaque demi-oeuf.
Puis, pour finir, passer le reste des jaunes d'oeufs au moulin à fromage pour en recouvrir les oeufs.
Mettre le plat un peu au réfrigérateur et servir frais.