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Omelette à la normande

Name: Omelette à la normande
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Omelette à la normande.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €

Ingrédients de la recette :

8 œufs extra frais.
80 grammes de beurre.
3 cuillères à soupe de crème fraîche.
Sel fin de cuisine.
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Séparer le blanc des jaunes.
Battre séparément.
saler, poivrer.
Faire fondre 50 grammes de beurre dans une poêle.
Verser les jaunes .
Laisser cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils prennent.
Étaler la crème fraîche dessus.
Recouvrir avec les blancs battus.
Laisser prendre sans remuer.
Agiter la poêle pour étaler.
Plier l'omelette .
La glisser sur un plat.
Arroser avec le reste du beurre fondu.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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