Categories: Eure (27) FranceHaute NormandieOeufsOmelettesOriginePlatsRecettes

Omelette à la normande

Name: Omelette à la normande
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Omelette à la normande.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €

Ingrédients de la recette :

8 œufs extra frais.
80 grammes de beurre.
3 cuillères à soupe de crème fraîche.
Sel fin de cuisine.
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Séparer le blanc des jaunes.
Battre séparément.
saler, poivrer.
Faire fondre 50 grammes de beurre dans une poêle.
Verser les jaunes .
Laisser cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils prennent.
Étaler la crème fraîche dessus.
Recouvrir avec les blancs battus.
Laisser prendre sans remuer.
Agiter la poêle pour étaler.
Plier l'omelette .
La glisser sur un plat.
Arroser avec le reste du beurre fondu.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Crevettes chaudes »

Précédent « Velouté de petits pois et agrumes