Une recette de Osso bucco à la moutarde.

Sponsorisé

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 110 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 80 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :


Ingrédients de la recette :


-6 rondelles de jarret de veau.
-1 oignon.
-1 gousse d’ail.
-2 cuillères à soupe de moutarde.
-1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
-1 bouquet garni.
-50 cl de bouillon de volaille.
– 2 cuillères à soupe de farine.
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
-sel poivre.


Préparation de la recette :


Fariner légèrement les tranches de jarret sur les deux faces.
Faire colorer de chaque côté dans une poêle avec l’huile puis poser dans une cocotte. Faire revenir l’oignon haché dans la poêle.
Ajouter l’ail haché la moutarde et le concentré de tomate.
Laisser cuire 30 secondes en remuant délayer avec le bouillon. Verser dans la cocotte. Ajouter bouquet garni sel et poivre.
Laisser mijoter à couvert 1 h10.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


Articles récents

Flan de légumes d’été au parmesan

Recette de Courgettes, poivrons et tomates cerises rôties, relevés d’ail et de parmesan Ce flan…

8 août 2025

Flan aux fruits d’été

Conseils du chef pour votre recette de Flan aux fruits d'été Vous pouvez parfumer le…

5 juillet 2025

Citronnade fraîche à la menthe et au concombre

Le petit plus du Chef pour votre Recette de Citronnade fraîche à la menthe et…

5 juin 2025
Sponsorisé