Pain de boeuf aux trois épices

Ingrédients de la recette :

– 600 g de boeuf haché
– 1 gousse d’ail haché,
– 4 échalotes hachées
– 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate
– 2 cuillères à soupe de purée en flocons
– 3 feuilles de laurier,
– 1/2 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à soupe de vin blanc
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre

Pour le dessus :
– 2 oeufs
– 12 cl de lait
– 1 pincée de noix muscade

Préparation de la recette :

Préchauffer le four thermostat 4 (120°C).
Dans une poêle faire chauffer sur feu moyen l’huile d’olive, faire revenir les échalotes en remuant.Ajouter le boeuf haché sur feu vif, la viande doit colorer, ajouter le concentré de tomate, le cumin, l’ail et le vin blanc.Laisser cuire 2 min, saler et poivrer, hors du feu ajouter les flocons de purée, bien mélanger.
Huiler un moule à cake, diposer les 3 feuilles de laurier au fond du moule, ajouter le viande, tasser la préparation, enfourner 10 min.
Battre les oeufs avec le lait, assaisonner avec 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre, après 10 min de cuisson ajouter ce mélange sur la viande.
Enfournez thermostat 5 (150°C) pendant 20 min, une croûte dorée doit se former sur le dessus.
Dégustez chaud, avec une bonne salade de tomate.