Categories: FranceLégumesOriginePlatsRecettes

Papeton d’aubergines

Name: Papeton d’aubergines
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Papeton d’aubergines

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 500 g de caviar d'aubergine- 4 oeufs- 1 briquette de crème (20 cl)- 1 poignée de basilic haché- 1/4 de litre de coulis de tomate

Préparation de la recette :

Mélanger le caviar d'aubergine, les oeufs et la crème. Assaisonner, puis en remplir un moule à cake huilé et cuire à four chaud, au bain-marie, pendant une petite demi-heure.
Se sert froid nappé des coulis de tomate froid au basilic.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir