Papillotes de perches aux petits légumes et sauce à la juliet’s

Ingrédients de la recette :

- 2 filets de perche- 1 gros poireau- 2 carottes- 2 cuillères à soupe de fromage blanc- 1 portion de roquefort crème- 1 filet d'huile d'olive- tabasco- 1 pincée de piments- 2 rondelles de citron- 1 à 2 cuillères à soupe d'oeillette

Préparation de la recette :

Couper les légumes en rondelles, et les faire cuire (je préconise le cuit-vapeur, 15 min, avec un cube "bouquet garni").
Préchauffer le four à 200-220°C (th 7).
Préparer la sauce "à la Juliet's" :
Dans un petit bol, fouetter le roquefort, ajouter l'huile, les épices, et le fromage blanc.
Prendre deux rectangles d'aluminium, en fonction de la taille des filets de perche.
Déposer les légumes cuits et égouttés, puis la moitié de la sauce, le filet de perche, et enfin le reste de sauce.
Saupoudrer avec l'oeillette, et rajouter la rondelle de citron par dessus.
Fermer les papillotes, placer sur la plaque, et enfourner entre 20 et 25 min.