Papillottes de poulet aux courgettes

Ingrédients de la recette :

- 3 escalopes de poulet- 350 g de courgettes- 3 petits oignons blancs- huile d'olive- sel poivre- 2 cuillères à soupe de curry- quelques feuilles de menthe fraîche - 1 cuillère à café de noix de muscade- 4 feuilles de brick

Préparation de la recette :

Hacher au robot le poulet et les oignons . Râper les courgettes, les incorporer au poulet.
Ajouter le curry, la menthe hachée au couteau et la muscade.
Faire revenir le tout dans une poêle à l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes.
Répartir la préparation au centre des feuilles de brick et ficeler chaque feuille pour former des petits sacs. Tremper chaque sac dans la friture quelques secondes. C'est prêt!
En déco dans l'assiette, disposer quelques feuille de menthe et quelques lamelles de courgette.