Pâte à pain

Ingrédients de la recette :

Pour 1 pain :
- 500 grammes de farine,
- 21 grammes de levure de boulangerie,
- 25 cl d 'eau,
- 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Délayer la levure dans 25 cl d'eau tiède.
Mette la farine dans un saladier et y verser petit à petit la levure, puis mélanger avec une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte homogène non collante, rajouter un peu de farine si ça colle.
Pétrir à la main environ 15 minutes.
Faire lever une heure dans un endroit ou la température est stable, dans le four par exemple.
Au bout d'un heure, pétrir à nouveau et remettre à lever une heure.
Préchauffer le four 15 min à 200°C.
Faire des incisions au couteau sur le pain et vaporiser légèrement d'eau.
Mettre au four avec un récipient rempli d'eau afin de faire dorer le pain pendant 30 minutes environ.