Pâtes à la forestière (chanterelles)

Ingrédients de la recette :

- 500 g de chanterelles fraîches- 400 g de pâtes- 50 cl de crème fraîche liquide- 2 oignons émincés- 4 gousses d'ail pressées- 1 bouquet de persil haché- 1 verre à moutarde de vin blanc- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire cuire les pâtes.
Faire revenir l'ail et les oignons dans une sauteuse dans de l'huile d'olive. Ajouter les chanterelles, les laisser dégorger en remuant régulièrement. Laisser l'eau s'évaporer.
Saler et poivrer. Ajouter le verre de vin blanc et la crème. Laisser épaissir à feu moyen. Rectifier l'assaisonnement, ajouter le persil.
Servir avec les pâtes bien chaudes.