Pâtes aux tomates et à la tapenade

Ingrédients de la recette :

-125 g de pâtes torsadées ou farfalle-1 boîte de tomates pelées en cubes de 280 g-1 c. à soupe de concentré de tomates-1 oeuf de la tapenade d'olives noires-sel poivre-herbes de Provence thym romarin et origan-Tabasco.

Préparation de la recette :

Faire cuire les pâtes. Pendant ce temps mélanger le concentré de tomates avec les tomates en cubes. Faire cuire dans une casserole avec du sel du poivre les herbes et un peu de Tabasco pendant 10 mn environ. Casser l'oeuf dans une poêle et faire cuire en remuant constamment afin d'obtenir des oeufs brouillés. Servir les pâtes dans des bols ajouter la sauce tomate 2 ou 3 petites c. de tapenade et saupoudrer avec les oeufs brouillés. Servir aussitôt.