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Pâtes rigatoni crémeuses aux épices

Name: Pâtes rigatoni crémeuses aux épices
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Pâtes rigatoni crémeuses aux épices.
Très bonnes recettes riches en sucre lent et d’un goût délicieux.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin blanc ou rosé de provence servi frais

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

300 grammes de pâtes courtes pennettes, coquillettes,
4 filets d'anchois à l'huile,
90 grammes ou 3 cuillères à soupe de câpres,
3 gousses d'ail,
1 bouquet de persil,
1 brin de thym,
1 piment épépiné,
150 grammes soit 6 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra,
½ cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire cuire les pâtes 10 minutes "al dente" dans de l'eau salée.
Placer tous les autres ingrédients dans un robot de cuisine ou un mixeur.
Les mélanger jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
Égoutter les pâtes, les mélanger à la sauce crémeuse et servir.
Avec des pâtes fraîches la cuisson ne dure que 3 minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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