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Petits choux fourrés à la mousse de saumon

Name: Petits choux fourrés à la mousse de saumon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Petits choux fourrés à la mousse de saumon

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 24 petits choux prêts à garnir- 160 g de saumon au naturel (2 petites boîtes)- 150 g de saumon fumé- 150 g de fromage blanc- 15 cl de crème fraîche (1 petit pot)- sel, poivre- 1/2 citron

Préparation de la recette :

Egoutter le saumon en boîte, retirer la peau et les arêtes.Le mixer avec le saumon fumé jusqu'à obtenir une purée homogène. Assaisonner et citronner.
Mélanger le fromage blanc à la purée. Fouetter la crème puis l'incorporer délicatement. Bien battre le tout pour obtenir une mousse onctueuse.
Mettre la mousse dans une poche à douille et farcir les choux par en-dessous.
Servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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