Une recette de Poêlée cervelaise.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 kg de courgettes
-3 ou 4 belles tomates (ou tomates pelées en conserve)
-1 cervelas
-2 beaux oignons
-quelques gousses d’ail
-huile d’olive
-sel poivre
-herbes diverses.
Faire chauffer une poêle sur feu vif (de préférence poêle à revêtement anti-adhésif pour éviter de mettre trop d’huile). Mettre quelques cuillerées d’huile (selon les goûts).
Faire rissoler les oignons ainsi que l’ail pendant 5 mn.
Mettre les tomates coupées en morceaux grossiers et bien mélanger le tout.
Ajouter ensuite les courgettes épluchées et coupées en lamelles.
Laisser mijoter cette préparation environ 10 mn sur feu doux.
Ajouter le cervelas coupé en morceaux.
Assaisonner selon votre convenance (les herbes de Provence relèvent bien le goût).
Laisser mijoter encore 10 mn (ou plus selon que les courgettes sont encore fermes ou non)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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