Porc au cidre et aux raisins

Ingrédients de la recette :

- 400 g de filet mignon de porc- 300 g d'oignons saucier- 125 g de raisins blonds- 1 kub or- 1 bouteille de cidre brut- sel, poivre, bouquet garni

Préparation de la recette :

Dans une cocotte, faire dorer les oignons et la viande (5 min). Saler, poivrer. Réserver.
Déglacer au vinaigre (de cidre, c'est mieux).
Remettre la viande et les oignons, recouvrir de cidre et ajouter les raisins, le Kub et le bouquet garni.
Laiser mijoter, environ 1 h 30 à feu moyen (il faut que le cidre réduise).... La viande, les oignons et les raisins doivent être caramélisés...
Servir avec des pommes de terre nouvelles, des haricots verts, etc...